學齡前兒童營養指南  
【字體:
學齡前兒童營養指南  
作者:佚名    文章來源:本站原創    點擊數:    更新时间:2018-05-16 14:30:58
學齡前兒童營養指南
 
  要保證寶寶攝入他所需要的全部營養,最好的辦法就是盡量保證孩子每頓飯都能吃到五大類食物,即谷類、水果、蔬菜、奶、肉類和豆類。你也許做不到每天都讓孩子的攝入達到每類食物的標准推薦量,但如果你能盡量提供多種健康的食品,這樣在一兩周的時間裏,孩子最終也能得到所需要的營養。 
 
  總的說來,爲寶寶准備飯菜時,要特別注意以下8點: 
1.食物多樣,谷類爲主。
2.多吃新鮮蔬菜和水果。
3.經常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。
4.每天喝奶,常吃大豆及豆制品。
5.膳食清淡少鹽,正確選擇零食,少喝含糖高的飲料。
6.食量與體力活動要平衡,保證體重正常增長。
7.不挑食、不偏食,培養良好飲食習慣。
8.吃清潔衛生、未變質的食物。
 
         宝宝每天各种食物应该吃多少? 
  中國營養學會婦幼分會編寫的《中國孕期、哺乳期婦女和0~6歲兒童膳食指南》(2007)針對學齡前兒童的平衡膳食寶塔,就各類食物的攝入量給出了建議範圍:谷類(米飯、面條等)每日180~260克;蔬菜類每日200~250克;水果類每日150~300克;魚蝦類每日40~50克;禽畜肉類每日30~40克;蛋類每日60克;奶類每日200~300克;或相當量的奶制品;大豆及豆制品每日25克;烹調油每日25~30克;糖果等少量。 
 
  不過,你需要注意,像大人一樣,每個孩子的食量也會根據生長速度、每日活動量和體質等不同而有所差別,最重要的是保證他能吃到多種營養食物。 
 
谷物 
  谷類食物分爲全谷物和精制谷物。所有谷類的谷粒都有3個部分:胚乳、胚芽和糠皮。在制作的過程中,不除去胚芽和糠皮,就是全谷類,如糙米、荞麥、燕麥、玉米、全麥面包。精制谷物在加工過程中去除了胚芽和糠皮,比如玉米面包、白面包、面條、米飯和餅幹等。由于谷類中的維生素、礦物質、纖維素及油脂大都存在于麸皮和胚芽中,因此,給寶寶吃的谷物不應全部選擇精米、精面類食品。 
 
  谷類食物中含有幫助消化的纖維素和提供能量的碳水化合物。此外,谷物中還含有豐富的B族維生素,有些強化速食麥片能提供一天所需的多種維生素和礦物質。 
 
蔬菜 
  蔬菜富含膳食纖維素、維生素C、維生素A和鉀。此外,大多數還含有抗氧化元素,這些抗病物質也許能降低以後患癌症和心髒病的風險。給寶寶做飯時,應注意將蔬菜切小切細,方便孩子咀嚼和吞咽。同時,還要注重蔬菜品種、顔色和口味的變化,從而鼓勵孩子多吃蔬菜。 
 
  蔬菜根據顔色深淺,可以分爲深色蔬菜和淺色蔬菜,深色蔬菜的營養價值一般優于淺色蔬菜。深色蔬菜是指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜,富含胡蘿蔔素,是中國居民膳食維生素A的主要來源,深色蔬菜還含有其他多種色素物質和芳香物質,可以促進食欲。 
 
  常見的深綠色蔬菜有菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、西蘭花等。常見的紅色、橘紅色蔬菜包括西紅柿、胡蘿蔔、南瓜等。常見的紫紅色蔬菜是紅苋菜、紫甘藍等。 
 
水果 
  水果也能提供大量膳食纖維、維生素C、維生素A和鉀。此外,多數水果還含有抗氧化元素,這些抗病元素可降低以後患癌症和心髒病的風險。 
 
  水果能補充蔬菜攝入的不足。水果中的碳水化合物、有機酸和芳香物質比新鮮蔬菜多,而且水果使用前不用加熱,其營養成分不受烹調因素的影響。 
 
  特別需要注意的是,不能用果汁代替水果,因爲果汁是水果經壓榨去掉殘渣而制成。這些加工過程會使水果的營養成分如維生素C、膳食纖維等發生一定量的損失。如要喝,最好親自給寶寶做,並且做完後馬上就喝。 
 
奶類 
  多數奶制品都富含強化牙齒和骨骼的鈣質,吸收率高,是寶寶最理想的鈣源。每天喝300~600毫升牛奶,就能保證寶寶的鈣攝入量達到適宜水平。奶制品還是很好的蛋白質來源,如果孩子不喜歡吃肉,多吃奶制品也可以補充蛋白質。 
 
  給寶寶選擇牛奶時,要特別注意不要用含乳飲料來代替液體牛奶。含乳飲料不是奶,而是低蛋白、低鈣和高糖以及添加了多種添加劑的産品。選擇的時候要先看産品包裝上是否有“飲料”或“含乳飲料”的標注;其次看成分表,液體牛奶的成分表上只有純鮮牛奶一種,而含乳飲料的首要成分則是純淨水;最後通過看蛋白質含量也能辨別含乳飲料和液態牛奶,液態奶的蛋白質含量在2.3%~2.9%以上,含乳飲料則是奶粉加水、糖、香精、增稠劑及其他配料制成的。 
 
  注意:當你要讓寶寶從吃母乳或配方奶粉改爲喝牛奶時,醫生會建議給孩子喝全脂牛奶。3~6歲孩子每天喝250ml左右奶比較合適。但隨著孩子年齡增大,生長速度放緩,對脂肪的需求也會相應減少。如果你的孩子已經是個小胖子、每天喝的奶量很多,就意味著你應該開始給孩子吃低脂奶制品了。如果孩子不喜歡脫脂牛奶的口感,你要慢慢轉變,先喝低脂的,最後再喝完全脫脂的。其他奶制品也應該盡量選擇低脂的品種。 
 
肉類和豆類 
  別被這個名字騙住了,實際上這一類指的是所有能提供蛋白質的食物,包括肉類和豆類,還有魚類、蛋類和堅果,這些食物能爲孩子提供鐵、鋅和部分B族維生素。 
 
  中國學齡前兒童鐵的適宜攝入量爲每天12毫克、鋅的推薦攝入量相同,碘的推薦攝入量爲每天50微克。中國農村還有相當數量的學齡前寶寶平均動物性食物的消費量很低,應適當增加攝入量,但大城市的部分孩子膳食中優質蛋白的比例已滿足需要甚至過多。 
 
  如果寶寶主要吃豬肉,建議調整肉食結構,適當增加魚、禽類,推薦每日攝入量30~50克,最好經常變換種類。 
 
  大豆類食品富含蛋白質和多種不飽和脂肪酸等,營養價值很高,但如果你的寶寶因爲有豆腥味兒不喜歡吃,可以在烹調過程中采取適當的方法去除豆腥味。如將大豆磨成粉後與面粉摻和制作糕餅,在炒黃豆前用涼鹽水把豆子洗一下等等。同時,要對寶寶解釋吃大豆類食品的好處。但注意不要逼孩子吃,以免産生逆反情緒。此外,也可以選擇大豆制品如豆腐、豆漿、豆芽等給孩子吃。 
 
  兒童飲食中的脂肪結構應該和成人的差不多,也就是說,總熱量中來自脂肪的熱量不能超過35%,所以,你應該盡量限制孩子對黃油和人造黃油等脂肪的攝入。此外,別讓甜食把孩子的胃塞滿,要讓孩子盡可能多吃健康營養的食物。
文章錄入:admin    責任編輯:admin 
相關文章
發表評論
大連市金州區第一幼兒園---快乐游戏 快乐生活 快乐成长 快乐宝贝 版权所有
大連市金州區第一幼兒園主办 网站备案编号: 遼ICP備17013967號-1
回到顶部